Et c'est là que je parle de cette boulangerie à côté du TNP, derrière la mairie de Villeurbanne ... une boulangerie dont j'avais déjà parlé ... car on l'appelait "cake" en raison de ses cakes qu'on adorait ... car même si sa spécialité étaient les bugnes, nous on aimaient leurs cakes, leurs pains spéciaux ... et moi seul ses super-brioches aux pralines grandes, moelleuses ... le meilleur rapport quantité-prix ... en gardant une plus que satisfaisante qualité.
Mais ça c'était le passé ... car la semaine dernière on a passé acheter quelque chose pour le gouter, et ils étaient en congés ... en annonçant qu'au retour (le 7 août), nous allions connaitre les nouveaux propriétaires!
Et oui, maintenant, fini de M. et Mme Plantier (bon, Mme. Plantier était là hier, mais M. Plantier n'a pas l'air d'y être ... pour quoi je le dis? C'était le boulanger, M. Grandes Pralines bien chargés pour pas cher, et la brioche que j'ai vu hier au comptoir, au chocolat et non aux pralines, n'était pas ni la moitié que les mini-brioches de M. Plantier ... à peine 1/4 des brioches taille normale!). D'ailleurs, le nom a changé (bon, pour le moment la tente "Maison de la bugne" et les noms "Daniel et Muriel Plantier" restent visibles, mais deux gros autocollants avec le nouveau logo et nom, "Comptoir du Boulanger", ou quelque chose de similaire, dominent le décor externe.
A l'intérieur, peu de changements de décor (pour le moment), une nouvelle vendeuse, à côté de Mme. Plantier, puis des viennoiseries qui, pour le moment, ne m'ont pas fait envie, en tout cas la plupart: le viennois au chocolat était énigmatique (je ne sais pas à la simple vue s'il était sec ou non, mais je le gouterai un jour ... faut dire qu'il y a peu j'ai un un cas de "treconnisme avec viennoiserie de la veille vendue comme celle du jour" dans une autre boulangerie du quartier, du coup j'étais un peu méfiant hier), les croissant et pains au chocolat ne m'ont pas semblé appétissants, et la brioche au chocolat ... trop riquiqui pour mon goût, mais peut-être elle était savoureuse.
Par contre les pains ... ils avaient l'air appétissants ... d'autant plus qu'après mon expérience dietologique nutritionnelle je mange plutôt du pain que des viennoiseries ... Du coup on teste le comptoir du boulanger sur une baguette ... à l’épeautre!!!
De taille petite mais tout à fait correcte, de texture rustique et avec une moelle bien irrégulière, son odeur invite à la manger ... je ne vous dis pas comment j'ai galéré pour ne pas la manger hier soir (j'ai donc gouté un petit bout pour écrire cette entrée du blog mais finalement je ne l'ai pas écrite hier soir). Son goût était bon, bien rustique comme je les aime, et je n'ai pas eu de difficultés à la digérer ... donc pour le moment (mais je reviendrai acheter d'autres choses, et on fera la comparaison de la brioche aux pralines avant-après, bien sûr), je reste satisfait de ce comptoir du boulanger, mais si le nom ne me dit pas grande chose ... mais on ne peut pas avoir le beurre, l'argent du beurre et des pralines en cadeau, n'est pas?
Conclusion: j'ai réalisé un très bon petit déjeuner ce matin: un bon thé, une pêche, une omelette avec 1 œuf (et oui, si on sait les faire elles sortent très grandes) et du bon pain: équilibré, sans aucun sucre ajouté (seulement le fructose de la pêche, ce qui est naturel et sain pour le corps dans les doses administrées) et avec l'énergie qu'il faut pour la matinée, des vitamines et des protéines ... et oui, le petit déjeuner sucré, ce n'est pas le mieux pour la santé.
Avec ceci, et mon pouce gauche avec une entaille (petit dommage collatéral de la coupure du pain du comptoir du boulanger, mélangé à ma maladresse légendaire), je vous dis à bientôt pour une nouvelle aventure ... car j'ai eu une journée digne d'un spécial "très très con" mais ceci est une toute autre histoire.
Santé et bonne (et saine) nourriture,
Lukasz
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